Cách làm bim bim khoai tây bằng chảo cực dễ. Bim bim là một món ăn vặt vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta. Nếu bạn đã chán với những vị bim bim đóng gói sẵn vậy tại sao không thử ngay cách làm bim bim khoai tây tại nhà, vừa đơn giản, dễ làm, thậm chí còn có thể ngon hơn nữa chứ.
Mục Lục
Cách làm bim bim khoai tây bằng chảo chỉ với những bước cực đơn giản sau đây:
Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm 2 củ khoai tây, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn.
Một số tips giúp bạn chọn khoai tây tươi ngon hơn:
- Bạn nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, lành lặn, bề mặt vỏ nhẵn.
- Những củ khoai tây màu vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ có ngả màu hơi trắng.
- Bạn không nên chọn những củ khoai nhăn nheo, bóp cảm thấy bị mềm, có nhiều sâu hay mắt.
- Tuyệt đối không được chọn những củ đã chuyển dần sang màu xanh hoặc những củ mọc mầm bởi mầm khoai tây cực kỳ nguy hiểm đối với sức khỏe.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây sau khi mua về, bạn gọt vỏ, sau đó rửa qua vỏ và cắt thành từng miếng mỏng. Sau đó, đem khoai tây vừa cắt đi ngâm nước muối để sạch nhựa và giúp khoai tây không bị thâm, đen.
Bạn nên ngâm khoảng 15 – 20 phút cho khoai tây sạch nhựa, sau đó đem rửa lại với nước và vớt khoai ra rổ để ráo nước. Ngoài ra, tips cực kỳ hay chính là bạn có thể để khoai tây vào ngăn máy của tủ lạnh để trong khoảng 15 phút sau đó đem đi chiên, khoai tây sẽ có độ giòn ngon hơn.
Tips gọt khoai tây không bị ngứa:
- Bạn nên sử dụng găng tay khi gọt khoai tây để không bị ngứa và không bị nhựa khoai tây dính ra tay.
- Trước khi gọt, bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da hơi khô lại. Việc này sẽ giúp hạn chế nhựa khoai chảy ra ngoài khiến khoai bị nhanh thâm, đen hoặc chảy nhựa ra tay khi gọt.
Tips gọt khoai không bị thâm đen:
- Sau khi bạn gọt khoai xong, hãy pha một chút giấm ăn với nước lạnh sau đó thả khoai vào. Việc làm này sẽ giảm đáng kể tình trạng thâm đen của khoai tây.
- Để khoai không bị thâm đen, bạn cũng có thể luộc sơ khoai với một chút sữa tươi. Việc làm này không chỉ giúp loại bỏ đi thâm đen mà còn giúp khoai tây có mùi thơm của sữa hơn, khi nấu sẽ ngon hơn.
Bước 2. Chiên khoai
Bạn làm khô nồi hoặc chảo, sau đó thêm dầu và một chút bơ vào đợi sôi thì thả khoai vào và chiên ở lửa nhỏ. Hiện nay, chúng ta đều biết đến nồi chiên không dầu, vì vậy các bạn cũng có thể tận dụng chiếc nồi này để chiên. Bạn nên chiên khoai ở 150 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, mở nồi ra và đào hoặc lật nhẹ và tiếp tục chiên khoảng 160 – 170 độ trong khoảng 15 phút nữa là đã có thể hoàn thành món bim bim khoai tây chiên này rồi.
Ngoài ra, nếu cảm thấy việc ăn khoai chiên không có phần nhàm chán, các bạn có thể lắc khoai tây với bột phô mai, bột ớt hoặc bột trứng muối nhé. Những gia vị này bạn tự chuẩn bị phù hợp với lượng khoai tây cũng như lượng thành viên trong gia đình ăn.
Hướng dẫn cách bảo quản bim bim khoai tây
Để bim bim khoai tây của bạn sử dụng được lâu hơn, sau khi chiên, bạn chờ bim bim nguội sau đó cho vào hộp kín hoặc gói giấy báo. Sau đó cho vào tủ lạnh để giữ được độ giòn cho bim bim. Với cách làm này các bạn có thể thoải mái sử dụng bim bim trong khoảng 1 tuần.
Ngoài ra, hiện nay các túi hút chân không cũng được sử dụng khá phổ biến. Các bạn nên sắm cho gia đình mình những chiếc túi chân không như vậy để bảo quản không chỉ bim bim mà cả những thực phẩm khác nữa.
Như vậy, với bài viết hôm nay các bạn đã biết cách làm bim bim khoai tây bằng chảo một cách vô cùng đơn giản phải không. Với những nguyên liệu vô cùng dễ dàng để chuẩn bị cũng như các bước thực hiện ai cũng có thể làm được, đây là một món ăn vặt bạn không thể bỏ lỡ trong hè này. Hy vọng với bài viết hôm nay, các bạn đã biết cách làm bim bim khoai tây bằng chảo cũng như biết thêm những tips hay trong nấu nướng nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn vặt cực kỳ đơn giản, dễ làm này!
